2012年11月15日 星期四

perfumery geneology香水分類課



在格拉斯待了五個月,知道的香水越來越多,也需要更多的時間來記憶他們,
在台灣聞香水的機會不多,平常香水也不是討論的話題之一,
在法國香水隨手可得,隨處可見, 大多數人,
只要是對香水有一點點興趣的人,知道的香水大概比我這個念香水的還多吧。
班上歐洲同學有時在討論的牌子我還是很不清楚,但是我抱著必知的決心,
我相信只要自己夠努力,有一天我應該也是可以這麼厲害吧。



香水家族分類這堂課我個人非常喜歡,是由一位法國行銷老師Patricia,
她年紀四十上下,澎澎的短髮,戴著一副眼睛和一個黑色行李大包包,裝的是她上課的教材,
Patricia知識豐富,問她有關香水的品牌,行銷,故事和前中後味的分析,她都無所不知,
由於她不是香水師,上課的重點當然不是如何調香或是原料如何運用,
而是辨認香水,認識香水,和品牌的了解,了解這些經典香水為什麼成為經典,
是一個香水課程很重要的一環。

由香水的家族分類,例如花香先是一組,再細分是floral floral, floral Aldehydic
floral fruity等等。
Oriental spicy, Oriental Woody
每一款香水都有一個類別





上課的程序是老師會準備一款香水的試香紙,例如Lancome 的Hypnose
是老師三天前準備的,也就是香水界所說的dry down, 可以清楚知道這款香水的base note
先聞dry down, 接著讓我們開始描述,是有點水果味?哪種水果?木質味是檀香或是Cedar?
或是廣霍香的木味?


後味聞完我們開始聞前味,通常前味都會非常濃郁,和後味很不同
覺得有柑橘味是檸檬比較多還是柳橙?或是葡萄柚?
而我們常常用green這個字來形容某一些香水的前味,
例如Floral green family的Vent Vert by Balmain或是經典的Anais Anais by Cacharel的前味都有
很重的楓子香,我個人很喜歡這類的家族。


教到一個段落,老師會考試,前幾次的花香或是水果香考試都還可以,
我對那些香水還算熟悉,但接下來的考試是Chypre, Oriental,
總共有四十幾種,對於Chypre我很不熟悉,雖然有很多知名香水例如
Coco Mademoiselle, Narciso Rodriquez, Eau Sauvage,都是Chypre,
但有時還是會跟其他種類香水搞混,只能說香水分類已經越來越模糊了。

大概一個月就考一次試,考試的前兩天我們都很緊張,



對於這類香水我想我得好好留在學校複習才行。


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目前在南法的香水小城學習如何調香,發現香水的神祕,香水的美好,以及香水帶給人的快樂。