2012年6月15日 星期五

南法淡菜

在南法淡菜''Moules''非常常見,英文是Mussels
百分之八十的餐廳都會有這一道菜,淡菜是法國北方和比利時的傳統菜,通常會搭配薯條一起吃,法國雖然有很多特殊美味的食物,但和朋友出去吃飯總是會想要吃淡菜,朋友都很訝異為什麼我會這麼喜歡這一道簡單的菜,

吃過幾家淡菜,在尼斯或在坎城的,品質差的就是沒那麼新鮮,
有一些餐廳甚至標榜14.9歐淡菜吃到飽,有不同種口味可以選擇,例如
marinière 這是標準口味,用大蒜和parsley,白酒去煮,拿著一個個moules吃時湯汁還會從我手中流下來!




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目前在南法的香水小城學習如何調香,發現香水的神祕,香水的美好,以及香水帶給人的快樂。