2012年2月16日 星期四

Jean Francois 天然原料的老師


上課兩星期,在往學校路程途中,我的好朋友Maria眼看快要九點了,我們卻還在途中,她擔心天然成分的新老師會非常早到,Maria說:『這個新老師Jean Francois 是天然成分的專家,在西班牙或是世界各地工作,如果對於採集植物或是萃取任何奇異植物有困難,不論是半夜或是下大雪,他會像超人或蝙蝠俠一樣趕過來。』我覺得 Maria有點誇張,但直到看到Jean Francois就知道他特別的地方。
到教室時不到九點,一頭法式隨性亂髮的他已經站在門口迎接每一位同學,桌上擺滿了瓶瓶罐罐,是今天要聞的柑橘類家族,好像他不想浪費每一秒教我們的時間。上課前他跟我們說,直到現在他都在學習,學習是不能停止的,不是說今天我們坐在這邊學香水,一年後就可以停止學習,永遠要對任何事情保持最大的好奇心。

今天教的柑橘類家族裡面有Lime, Bergamot, Lemon oil, Mandarin, Grapefruit, bitter orange, sweet orange from Italy其中Lime還分成Lime Expressed, Lime Distilled, 味道非常不同,聞了十種每個同學臉上越來越困惑,覺得這些味道不是橘子就是檸檬,但老師說仔細聞還是有些許差別。
另外在這些天然柑橘類精油中,可以找出一些一樣的化學單體,但因為成分的不同導致味道的些微不同,之後如果想要有柑橘類當前味就必須知道這些差別,因為在香水中,這些些微不同會造成味道極大的差異。

整個下午我們都在分辨這些味道,和美國同學做測驗,她只對了兩個,非常沮喪的離開教室,我還好,對了八個,但不知道下一次又沒有這麼幸運就是了。



今天和同學請助教讓我們聞擺在學校櫥窗裡面的Jean Patou Joy ,Guerlain MitsoukoJeur Bleu. 一個看起來像是來修窗戶的工人經過好奇聞了一下,他居然精準的說出這些香水的前味和主要成份,讓我更相信在法國,香水不只是某些人使用的專利,幾乎每人都有對香水基本知識,甚至在Monoprix,法國的購物超市,可以看到約莫十歲的男孩在試搽香水,和爸爸討論味道等等情景。

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目前在南法的香水小城學習如何調香,發現香水的神祕,香水的美好,以及香水帶給人的快樂。