2012年10月30日 星期二

新老師Phillipe Colet

學期教調香老師除了Max Gavarry, 多了一位Phillip,

他是來自格拉斯一家香精公司的香水師,他的教法精確而明白,從他身上我們學到很多
個性雖然溫和但堅定的他讓我們這些學生更認真的調香。

第一堂課他就寫下來Ambery家族所有的原料,請我們全部聞過一次,下一次上課時他再請我們說出認為可以用在Ambery accord的原料,常常我們會把balsamic, 當做Ambery,
但Phillipe問到,這些東西加進去真的能幫助你完成Ambery accord 嗎?
被他問完後仔細想想或許我們還不夠了解我們手中正在用的東西吧。

Philipe 說我們在學香水的過程中最重要的是不斷的聞,分析你聞到的原料,
並且要非常準確, 如果只是有一點覺得,這樣調香水不會成功,只會不斷的出錯。


接下來是蘋果和椰子,我們用化學單體來重現蘋果的味道
上課時開始先描述蘋果,是青蘋果,黃色的蘋果,還是熟透的紅蘋果?
用幾個字先定義蘋果的感覺,例如,脆,多汁的,熟的,有點澀的,新鮮的
再用這些字去找適合的原料,但老師說也可以製造蘋果相關的產品,
例如是想要蘋果的洗髮精,還是有關蘋果的化妝品,甚至是蘋果飲料食物都可以。


椰子也是一樣,椰子是creamy,
關於椰子我選的是pina colada,我在法國第一次試喝的雞尾酒,
像是椰子奶昔,帶有淡淡酒精味道,還有鳳梨味,很適合女生的cocktail,




接下來還要調康乃馨。


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目前在南法的香水小城學習如何調香,發現香水的神祕,香水的美好,以及香水帶給人的快樂。